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豆角肉丝蒸面

菜谱编号：221-909

豆角肉丝蒸面是【果妈美食坊】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角肉丝蒸面”。

第七步：把菜在锅里铺平，生面条放在菜上，盖上锅盖蒸，期间不能离开，以防汤汁烧干。

第八步：锅里的汤汁基本蒸干后，把面条打散，加入之前盛出的半碗汤汁继续盖锅盖蒸，直至菜汁基本收干即可关火，把面条和菜拌匀即可食用。

第三步：锅里放油，油8成热放瘦肉丝煸炒。

第四步：炒香后放入切好的菜继续翻炒。

第九步：出锅。

第二步：把瘦肉切丝，用料酒、盐、生姜、生抽、花椒粉和生粉腌制20争钟，豆角、蒜苔、鸡腿菇切小。

第五步：加入适量老抽、蚝油、盐和花椒粉调味。

第一步：食材：鲜面条、瘦肉、蒜苔、四季豆、鸡腿菇。

第六步：加一小碗水搅拌均匀（煮沸后盛出一半汤汁备用）。

豆角肉丝蒸面做法技巧/窍门/补充说明：

蒸面时不要把面泡在汤里，否则蒸出的面会成烂面条的。

相关食材：豆角

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