清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼是君梦深蓝分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“清蒸鲳鱼”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸鲳鱼。
菜式简介
鲳鱼是我们海边比较常见的一种经济鱼类,近些年由于捕捞量过大,所以鲳鱼的价格一直走上层路线。鲳鱼肉质细腻,口感鲜嫩,刺软而少。鲳鱼性甘、平、淡,富含蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效,对治疗消化不良,脾虚泄泻,贫血、筋骨酸痛有效。鲳鱼的做法很多种,清蒸是鲳鱼的主要做法之一,新鲜的鲳鱼不用加任何调料,直接入锅蒸熟即可,这次选择用小鲳鱼做一道创新的清蒸做法,所谓创新就是在汁上进行创意改造,既能体现鱼的鲜味,还能突出整道菜的身份。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 小鲳鱼6条
- 辅助料
- 红椒丝适量
- 葱丝适量
- 调味料
- 海鲜汁适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量