爽口开胃 ---擂椒茄子
爽口开胃 ---擂椒茄子是kiss战女分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“爽口开胃 ---擂椒茄子”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的爽口开胃 ---擂椒茄子。
菜式简介
“擂椒茄子”绝对不雷人，相反，这是一道很有趣的菜。这个菜来自在湖南、四川、贵州等地都很盛行的民间菜，擂是捶、捣碎的意思。通过擂的这个动作能让茄子更加入味，茄子吃起来香辣可口，是一道开胃健康的凉拌菜，甚是下饭。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 长茄子3根
- 辅助料
- 小米椒5根
- 青辣椒4根
- 蒜5粒
- 香菜适量
- 花椒适量
- 调味料
- 蚝油1/2勺
- 蒸鱼豉油2勺
- 白糖少许
- 盐少许