广式莲蓉月饼
广式莲蓉月饼是(纳尼亚)分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“广式莲蓉月饼”制作过程分24个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的广式莲蓉月饼。
菜式简介
快过中秋节了，现在很多店家开始卖各种馅料，我家最喜欢吃的是广式莲蓉月饼和酥皮月饼。今天拿出去年买的月饼模，开始动工了，闲置一年的模具终于见光了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 转化糖浆80克
- 莲蓉馅50克
- 中粉120克
- 辅助料
- 花生油30克
- 碱水2克
- 奶粉6克
广式莲蓉月饼的做法步骤
广式莲蓉月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、要有枧水。（如果买不到枧水，在市场买上食用碱，也就是碱面，一克碱面配三克水）
2、刷蛋液，一定要用细毛刷沾取少一点蛋液，刷前在碗边将多余的蛋液刮掉，只扫月饼表面凸出来的地方就好，这样出来的月饼才会漂亮，剩下其它的操作都是一样的。
3、广式月饼有反油时间，2-3天后吃更棒。
相关食材：莲蓉