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响油木耳

菜谱编号:122-185
响油木耳是【lulume】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“响油木耳”。
响油木耳
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
木耳:适量--
辅助料用量
西芹:适量--
调味料用量
干辣椒:适量花椒粒:适量
蒜:适量盐:适量
味精:适量醋:适量
热油:适量--

响油木耳的做法步骤

  • 第一步:提前将木耳泡发好备用
  • 第四步:氽好后沥干水份,入盘,在上面放上干辣椒、花菽粒、蒜泥、盐、味精、醋(我加了几丝姜,其实不用姜也可)
  • 第二步:将西芹去筋后切小块,如果想好看的话切成凌形,今天我是用手直接瓣小块的,这样在氽水的时候营养流失少一些
  • 第五步:别取一锅,热锅冷油,油热后直接泼在盘上,发出滋滋的响声后即可上桌了。拌匀后即可食用。
  • 第三步:起一锅水,先将木耳放入水中氽到九成熟后,再将西芹放入一起氽熟,西芹一定不要氽太久,久了会失去脆的口感,而且味道也会变的酸。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:木耳

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