脆皮炸鲜奶
脆皮炸鲜奶是nancy_W分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“脆皮炸鲜奶”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的脆皮炸鲜奶。
菜式简介
脆皮炸鲜奶其实不只小朋友，我这个大人也爱，我身边的女性朋友都喜爱这道点心。
第一次貌似是很小的时候，印象不全。主要的记忆来自大学食堂，一块钱3个，适合饭后买一份，边走回寝室边和朋友分着吃。出国之后就没吃过了，偶尔一次聚餐上吃到了别人做的，勾起了我浓浓的回忆，又或者是食欲== 一定要自己也做一次。巧的很，我在这边认识的一个姑娘本科也是武大的，我们一边吃就开始回忆起食堂，又感慨起大学生活来。。情感寄托于食物，通过食物加深感情，貌似吃货们都会经历的哈。
以前很不解，为什么鲜奶还能油炸呢。学习了前辈们的日志才知道，软软的内陷里是拌了淀粉的。牛奶混了淀粉加热就会变成糊糊状，冰箱里冻成膏，裹层面糊油炸之后表皮香脆，内馅在里头化成细腻香甜的口感，发明这道点心的人真有智慧！
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛奶500ML
- 淀粉90克
- 白糖40克
- 吉士粉10克
- 辅助料
- 面粉80克
- 淀粉40克
- 水适量
- 泡打粉5克
- 调味料
- 玉米油适量
脆皮炸鲜奶的做法步骤
脆皮炸鲜奶做法技巧/窍门/补充说明：
外皮面粉和淀粉比例为2：1。调成糊的时候提起程丝状滴落。
可以多准备些牛奶糕，需要吃的时候解冻拿出来炸就行。