酱大骨
酱大骨是【Johnny1987】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱大骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大骨：1200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：10个 | 大角：2粒 |
| 桂皮：2片 | 香叶：若干片 |
| 冰糖：10粒 | 姜：1块 |
| 调味料用量 | |
| 花雕酒：30ML | 豆瓣酱：1大勺 |
| 面酱：2大勺 | 老抽：10ML |
| 盐：适量 | 耗油：适量 |
| 醋：适量 | -- |
酱大骨的做法步骤
酱大骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、骨头要买那种小点肉多的筒骨，不要买那种肉少烧汤的大棒骨
2、焯水，就是水开后放入骨头和料酒生姜再大火烧开就可以了
3、如果烧之前把豆瓣酱炒一下应该会更想，大夏天的我就省事了
菜谱标签：热菜