当前位置:首页 > 菜谱分类 > 8寸可可蛋糕

8寸可可蛋糕

菜谱编号:121-088
8寸可可蛋糕是【佛系喵少女】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“8寸可可蛋糕”。
8寸可可蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

慵懒的夏天,下午茶是必须有的,配点甜点就再好不过了,加上今天成都下了一整天淅沥沥的小雨,更得来点高热量的,补充一点能量,愉悦一下心情,可可蛋糕是最好的选择了。有可可,有糖有奶油,油腻腻的必须得来点话梅去一下油腻咯,所以这款夹着话梅碎的奶油可可蛋糕就诞生了。当清爽话梅遇上奶油可可蛋糕,早就忘了减肥之类的事儿了。

8寸可可蛋糕主厨:佛系喵少女

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个低筋面粉:65克
可可粉:20克白糖:90克
话梅:10颗金龙鱼调和油:40克
牛奶:40克--
辅助料用量
西瓜球:适量--

8寸可可蛋糕的做法步骤

  • 第十五步:放上第二层蛋糕,以此类推把三块蛋糕叠起来
  • 第十六步:将蛋糕身上涂满奶油
  • 第六步:筛入面粉、可可粉搅拌均匀
  • 第十步:用蛋糕切刀将蛋糕切成3层
  • 第十八步:在两个西瓜球中间各加一条奶油线
  • 第五步:搅拌均匀(不要打发了)后加入牛奶和金龙鱼调和油
  • 第七步:搅拌均匀后,将蛋白分三次加入蛋黄可可面糊,每次搅匀后再加,上下搅拌,不可画圈,以免产生气泡
  • 第十三步:在蛋糕底层涂一层奶油,撒上话梅碎末
  • 第三步:分三次向蛋白中总计60g的糖,每次20g,加一次糖打一次,打到打蛋器提起成坚挺的尖角为止
  • 第九步:用脱模刀脱下蛋糕晾凉
  • 第十一步:超市袋装话梅去核切碎
  • 第二十步:来张侧面的
  • 第十二步:奶油打至能拉出坚挺的尖角即可
  • 第四步:蛋黄中加入30g白糖
  • 第十四步:在话梅碎末上再涂一层奶油
  • 第一步:加5个鸡蛋蛋清分离到18cm直径的打蛋盆,蛋黄分离到22cm直径的打蛋盆中
  • 第八步:将搅拌均匀的面糊倒入8寸模具中,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,150度,45分钟拔掉电源闷4分钟
  • 第二十一步:来张小块的
  • 第十七步:然后在整个蛋糕身上涂满奶油,在蛋糕顶上撒上可可蛋糕的碎末,在顶中间撒点话梅碎,用西瓜球装饰一下,再挤点奶油球在蛋糕上
  • 第二步:分三次向蛋清里加白糖,每次加20g,一共加60g,分三次加比较好打发
  • 第十九步:蛋糕做好了,切几块吃掉了
  • 8寸可可蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【佛系喵少女】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的8寸可可蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜