返回

糖醋里脊

做菜达人@谷仔妈妈
糖醋里脊是谷仔妈妈分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“糖醋里脊”制作过程分15个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋里脊。
糖醋里脊

菜式简介
  我的小外甥来泉州的第二天中午,我炒菜然后蒸鱼,
  小外甥看到桌子上的菜之后问我:“姨姨,有肉吗?”
  我:“你喜欢吃肉?”
  小外甥腼腆地笑笑:“还好啦。”
  吃饭的时候。小外甥给小谷仔夹菜,然后对小谷仔说:“小乐,你知道吗?我很羡慕你。”
  我问他:“你为什么要羡慕小乐啊。”
  小外甥很认真地说:“因为他有一个像姨姨你这样的好妈妈,要是我也有那就好了。”
  哈哈哈。
  我:“你妈妈也非常好啊。”
  小外甥:“恩,我妈妈是很好,只是她做的菜会比你不好吃一点点。”
  。
  所以第三天中午,我特意做了糖醋里脊给他吃呵。
  不仅能满足他的肉欲还能用汤汁拌饭吃,这是他的最爱。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
里脊肉500克
辅助料
淀粉适量
清水半碗
鸡蛋1个
芝麻适量
番茄酱3汤匙
2汤匙
调味料
料酒适量
适量
胡椒粉适量
2汤匙

糖醋里脊的做法步骤

糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明:

糖醋里脊,三步走:腌渍炸制调汁。
1·腌渍要用盐 胡椒粉蛋清,盐要放足但是不能咸,和平时炒菜的量一样。
2·炸制要迅速,肉丝切细一点不用担心炸不熟。炸久了肉不嫩。还要二次复炸,复炸的目的是让外面更酥。

3·调汁很关键,这一口酸甜恰到好处的味儿,就在此。番茄酱三份,绵白糖一份,水五份,熬一会,再勾芡,勾芡不要太厚,一点就可以了,一茶匙淀粉,一汤匙水,兑成水淀粉。

菜谱标签:热菜
相关食材:里脊

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM