糖醋里脊
糖醋里脊是谷仔妈妈分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“糖醋里脊”制作过程分15个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋里脊。
菜式简介
我的小外甥来泉州的第二天中午,我炒菜然后蒸鱼,
小外甥看到桌子上的菜之后问我:“姨姨,有肉吗?”
我:“你喜欢吃肉?”
小外甥腼腆地笑笑:“还好啦。”
吃饭的时候。小外甥给小谷仔夹菜,然后对小谷仔说:“小乐,你知道吗?我很羡慕你。”
我问他:“你为什么要羡慕小乐啊。”
小外甥很认真地说:“因为他有一个像姨姨你这样的好妈妈,要是我也有那就好了。”
哈哈哈。
我:“你妈妈也非常好啊。”
小外甥:“恩,我妈妈是很好,只是她做的菜会比你不好吃一点点。”
。
所以第三天中午,我特意做了糖醋里脊给他吃呵。
不仅能满足他的肉欲还能用汤汁拌饭吃,这是他的最爱。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 里脊肉500克
- 辅助料
- 淀粉适量
- 清水半碗
- 鸡蛋1个
- 芝麻适量
- 番茄酱3汤匙
- 糖2汤匙
- 调味料
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 醋2汤匙
糖醋里脊的做法步骤
糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明:
糖醋里脊,三步走:腌渍炸制调汁。
1·腌渍要用盐 胡椒粉蛋清,盐要放足但是不能咸,和平时炒菜的量一样。
2·炸制要迅速,肉丝切细一点不用担心炸不熟。炸久了肉不嫩。还要二次复炸,复炸的目的是让外面更酥。
3·调汁很关键,这一口酸甜恰到好处的味儿,就在此。番茄酱三份,绵白糖一份,水五份,熬一会,再勾芡,勾芡不要太厚,一点就可以了,一茶匙淀粉,一汤匙水,兑成水淀粉。
菜谱标签:热菜