菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白萝卜是一种常见蔬菜。具有很高的药用价值，具有促进消化、增强食欲、加快肠胃蠕动和止咳化痰的功效。但是白萝卜的辛辣味大多数人接受不了，其实去掉辛辣味很简单，用盐腌制一下倒掉水分，再冲洗干净基本就没有辣味了，再用糖醋调拌一下，酸酸甜甜很开胃，无论下酒还是配一碗小粥，都别有风味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：1个 | 白醋：3勺 |
| 糖：2勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小香葱：1根 | 盐：1勺 |
第十四步：撒上點小香葱或者香菜即可，没有也可以不撒。
第九步：倒入白醋。
第六步：搅拌均匀，腌制20分钟。
第四步：尽量切薄些，容易入味。
第五步：切好的萝卜片放盆子里，加入盐。
第七步：20分钟后，腌出白萝卜好多水。
第三步：白萝卜洗净去皮切成片。
第八步：倒出多余的水分，用清水冲洗几遍，加入白糖。
第十三步：卷成小花，可以多做几个，放在盘子中间。
第十二步：摆完一圈后，再拿起一片，先对折一次，再对折一次。
第二步：准备好糖、白醋、盐。
第十一步：把萝卜片对折，一片压一片摆在盘子周围。
第十步：用筷子搅拌均匀。
第一步：准备1根白萝卜。
1、萝卜片不要太厚，不然对折容易断。
2、先用盐腌制一下，去掉水分，这样做出来的白萝卜没有萝卜的辛辣味。
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