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酿豆腐丸子

菜谱编号:012-072
酿豆腐丸子是【one】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿豆腐丸子”。
酿豆腐丸子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:一块猪肉馅:适量
辅助料用量
葱姜蒜:适量大料:适量
食用油:适量香菜:适量
鸡汤:适量--
调味料用量
料酒:适量白糖:适量
盐:适量鸡精:适量

酿豆腐丸子的做法步骤

  • 第七步:炒锅放入鸡汤,大料、葱姜蒜、适量盐、糖
    放入炸好的豆腐丸子,小火慢炖15分钟。
  • 第四步:把肉馅包裹在豆腐泥里,揉成丸子状。
  • 第五步:包好的豆腐丸子,下油锅炸制。
  • 第六步:炸成金黄色,外焦里嫩。
  • 第三步:取调好味的猪肉馅放在豆腐饼上。
  • 第九步:将锅中剩余的汤汁加老抽调色,用淀粉勾成芡汁。
    浇在炖好的豆腐丸子上。
  • 第一步:豆腐一块,用手攥碎,越碎越好。
  • 第二步:取一撮放手中压成饼状。
  • 第八步:将炖好的豆腐丸子捞出装盘。
  • 相关食材:豆腐

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