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豆腐焖腩肉

菜谱编号：120-251

豆腐焖腩肉是【膳道kitchendao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐焖腩肉”。

豆腐焖腩肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一般人均可食用。

豆腐焖腩肉主厨：膳道kitchendao

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：焖
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
豆腐：200克	腩肉：200克
辅助料用量
葱：15克	蒜：5克
姜：5克	--
调味料用量
盐：3克	蚝油：5克
鸡粉：3克	生抽：5克
糖：1克	生粉：3克
香麻油：1克	--

豆腐焖腩肉的做法步骤

第二步：热锅下油，加3g盐，把豆腐煎至两面微黄取出。

第三步：放入腩肉煎香，加入料头一起炒香。

第四步：加入适当清水兑入调味料放入煎好的豆腐，中火焖制5分钟。

第一步：先把豆腐切成厚块，腩肉切片，姜切片，蒜剁茸，葱切段备用。

第五步：最后勾个薄芡淋上香麻油即可，出锅后撒上点葱花点缀。

豆腐焖腩肉做法技巧/窍门/补充说明：

煎制时最好使用不粘锅，在煎制豆腐钱撒上点盐这样既好煎不会糊底又有底味，锅铲翻动要小心。

菜谱标签：热菜

相关食材：豆腐

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