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家常炖偏口鱼

菜谱编号:120-138
家常炖偏口鱼是【瞿晓菲】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖偏口鱼”。
家常炖偏口鱼
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
偏口鱼:一条--
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
姜:适量--
调味料用量
酱油:适量醋:适量
白糖:适量盐:适量

家常炖偏口鱼的做法步骤

  • 第五步:放入鱼,左右晃动几下,以防粘锅
  • 第一步:偏口鱼鳞刮掉,内脏去掉,冲洗干净,鱼背上划上刀口,用料酒和五香粉腌制半小时
  • 第六步:把碗里调匀的料浇到鱼上,加一碗凉水,盖锅,大火烧开后转小火,
  • 第二步:葱、姜、蒜备好
  • 第四步:葱、姜、蒜爆香
  • 第七步:炖至汤汁粘稠,或是调点淀粉水,调到鱼汤里,装盘
  • 第三步:酱油、食醋、白糖、盐混一起备用
  • 菜谱标签:热菜

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