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凉拌内酯豆腐

做菜达人@叶子的小厨
凉拌内酯豆腐是叶子的小厨分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“凉拌内酯豆腐”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌内酯豆腐。
凉拌内酯豆腐

菜式简介
  内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。
   豆腐的营养丰富,凉拌做法简单快捷。到了夏天,总离不开各种凉菜,一盒内酯豆腐、一小碗调料,往上面一浇,就上桌。在咽炎的夏日,是一道特别爽口的菜。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
内酯豆腐一盒
辅助料
炸花生米二十粒左右
调味料
葱姜蒜末适量
生抽三小勺
白醋一小勺
豆瓣酱适量
自制麻辣红油辣子少许
香油少许
自制花椒油少许
泡椒两个

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