凉拌内酯豆腐
凉拌内酯豆腐是叶子的小厨分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“凉拌内酯豆腐”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌内酯豆腐。
菜式简介
内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。
豆腐的营养丰富,凉拌做法简单快捷。到了夏天,总离不开各种凉菜,一盒内酯豆腐、一小碗调料,往上面一浇,就上桌。在咽炎的夏日,是一道特别爽口的菜。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 内酯豆腐一盒
- 辅助料
- 炸花生米二十粒左右
- 调味料
- 葱姜蒜末适量
- 生抽三小勺
- 白醋一小勺
- 豆瓣酱适量
- 自制麻辣红油辣子少许
- 香油少许
- 自制花椒油少许
- 泡椒两个