秘制红烧肉
秘制红烧肉是温馨小饭桌分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“秘制红烧肉”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的秘制红烧肉。
菜式简介
色泽剔透、肥而不腻，入口即化的红烧肉是老公的最爱。这款红烧肉吃起来不油腻，是因为在炖之前就已经把油煸出来了。更过焖煮后的肉片嚼起来弹性十足呢！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 帯皮五花肉500克
- 辅助料
- 黄瓜一节
- 蒜瓣5个
- 姜适量
- 调味料
- 李锦记秘制红烧汁2大勺
- 料酒1汤勺
秘制红烧肉的做法步骤
秘制红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1：红烧肉的五花肉最好带皮。
2：把肉先煮一下再切，这样不但可以去掉部分肉腥，而且切出来的肉块会很平整。
3：焯水、洗净后的肉最好用厨房纸吸一下表面的水，这么在煎炒的时候不容易溅油。
4：煎炒好的肉块加水烧开以后，要转中火慢炖，这样的肉才入味。最后再转大火收汁，是为了让汤汁浓绸、肉块油亮。
菜谱标签：私房菜