蒜末清炒野苋菜

菜式简介
　　星期天带孩子去周边农村玩，随手采摘了一些野苋菜，虽然年年吃，但不知道它的学名，我们的方言叫山ren青，实在不知道是那几个字，回家查了一下才知道叫苋菜，一看好处还不真少：功效：野苋菜含有多种营养成分．其中每百克含胡萝卜素7·15 毫克，维生素C153 毫克．丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用．炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容．适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症．（功效来自网络）
　　 野苋菜的吃法有好多，我们常做的就是炒着吃，凉拌着吃，做大馅包子更好吃。