蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋是昊昊小屋分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“蛤蜊蒸蛋”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛤蜊蒸蛋。
菜式简介
儿时那美好的回忆
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋3个
- 花蛤5个
- 辅助料
- 青红椒少许
- 调味料
- 盐1勺
- 耗油少许
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
蛤蜊蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛤蜊一定要买鲜活的，提前放入盐水中吐尽泥沙，也可以在水中放入少量油使其吐沙；
2、煮蛤蜊的时候要开口即捞否则煮老了；
3、鸡蛋和水的比例是1：2，最好用凉开水；
4、过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩；
5、盖上盖子或者保鲜膜，蛋液表面不会出现蜂窝状。
相关食材：蛤蜊