蒜泥烙茄子
蒜泥烙茄子是【府前蔷薇】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥烙茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒜泥茄子是餐桌上的常见菜，但大部分都是蒸熟后拌的，我从小吃的蒜泥茄子却基本上都是烙熟的，吃惯了烙的，总觉得蒸熟的茄子没味道，可能是蒸的水分大，烙的有焦香吧。对我来说，炎热的夏日，餐桌上摆上这么一盘蒜泥烙茄子，无论配馒头、米饭还是卷烙馍都是至上美味哇！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿茄子：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜泥：适量 | 生抽：适量 |
| 陈醋：适量 | 白糖：适量 |
| 辣椒油：适量 | 芝麻酱：适量 |
| 盐：适量 | -- |
蒜泥烙茄子的做法步骤
蒜泥烙茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、最好选嫩一些的绿茄子。
2、小火，勤翻看防糊。
3、茄子一定要烙熟透，半生不熟最难吃。
相关食材：茄子