法国乡村大饼2·0版
法国乡村大饼2·0版是海上椰梦分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“法国乡村大饼2·0版”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的法国乡村大饼2·0版。
菜式简介
这款法国乡村大饼2·0版相比1·0版从外观和口感都有了不少进步。主要工艺差别在以下二点：1、面团发酵后放入烤盘前，烤盘用重油涂刷，面饼二面都要涂油；2、发酵后面团在烤盘成型面饼，上层撒上芝麻、香葱，不放五香粉；3、大饼出炉前10分钟在表层涂上橄榄油，增加油亮和脆感。2·0版的大饼既不失法国乡村风味，又增添中国大饼的特色。
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 中筋粉450克
- 辅助料
- 鸡蛋一个
- 洋葱50克
- 白芝麻适量
- 香葱适量
- 调味料
- 水240ML
- 植物油40克
- 盐10克
- 白糖10克
- 发酵法4·5克
- 橄榄油适量
法国乡村大饼2·0版的做法步骤
法国乡村大饼2·0版做法技巧/窍门/补充说明：
1、烤制大饼与烤面包、蛋糕不同，对水量要求不高，面团和面、发酵宁湿勿干，否则大饼口感松软度差；
2、烤制大饼烤箱温度不能高，150-160°即可，想象一下街边的大饼炉吧，慢火烤出才香脆，时间不能少
? ?于30分钟；
3、根据自己多次烤制经验，大饼出炉前是否涂油，效果大不一样，1·0版与2·0版的外观效果天壤之别。