延边朝鲜族冷面————夏天里最过瘾的那一碗面
延边朝鲜族冷面————夏天里最过瘾的那一碗面是心清似水淡若云分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“延边朝鲜族冷面————夏天里最过瘾的那一碗面”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的延边朝鲜族冷面————夏天里最过瘾的那一碗面。
菜式简介
煮肉料：葱，姜，料酒，八角2颗，桂皮一颗，丁香一颗，盐，胡椒粉，黄豆酱一勺，生抽少许（这一步骤下次在具体说下）
朝鲜冷面汤的制作：??
1·牛肉或者猪肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟(一定要用文火熬制而成,这样的汤味道才会鲜美)。取出肉块，待冷后切成薄片；肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入碗中。
2·在肉汤汁里加入适量生抽、醋、食盐、砂糖、大蒜水，之后在调好的汁里加入1：2的冰水（原汁肉汤1小碗，兑2碗冰水，用吃饭的小碗衡量）。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 干荞麦面适量
- 辅助料
- 大蒜适量
- 黄瓜丝适量
- 辣白菜适量
- 卤肉适量
- 卤鸡蛋适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 芝麻油适量
- 芝麻适量
- 香菜适量
- 葱适量
- 肉汤适量
延边朝鲜族冷面————夏天里最过瘾的那一碗面的做法步骤
延边朝鲜族冷面————夏天里最过瘾的那一碗面做法技巧/窍门/补充说明：
1·试了几种口味的，还是这个肉汤原汁酸汤的味道最好吃。
2·冷面煮之前一定要泡，煮的时间不能过长。劲道才好吃。
3·天气很热的时候在冷面汤里放上冰块，很是透心凉哦。