美味冷面
美味冷面是【祯祯宝贝】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味冷面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冷面：200克 | 牛肉：200克 |
| 黄瓜：100克 | 鸡蛋：1个 |
| 西红柿：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：3克 | 八角：3克 |
| 姜：5克 | 一品鲜酱油：1勺 |
| 蚝油：1勺 | 料酒：0·5匙 |
| 糖：2勺 | 醋：2勺 |