鲁迅的回忆—绍兴茴香豆
鲁迅的回忆—绍兴茴香豆是韩小夕分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“鲁迅的回忆—绍兴茴香豆”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲁迅的回忆—绍兴茴香豆。
菜式简介
经过鲁迅先生的代言，绍兴茴香豆已经成了绍兴的名小吃，那咸亨酒店中的孔乙己，就算再怎么没钱，也要拿一钱的茴香豆，配上那醇香怡人的绍兴老酒，又名绍兴加饭酒，那滋味，别提有多惬意了，咱就要这小资味哈~~
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 干蚕豆一斤
- 辅助料
- 料酒适量
- 十三香适量
- 茴香适量
- 桂皮适量
- 大料适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
鲁迅的回忆—绍兴茴香豆的做法步骤
鲁迅的回忆—绍兴茴香豆做法技巧/窍门/补充说明：
高压锅蒸煮是让豆子更易熟，毕竟干蚕豆未经过浸泡很难熟，大火烧开，这样可以让茴香豆的豆皮缩拢，小火炖煮，让豆子入味，如此，茴香豆是香软有嚼劲，咸中带甜，香味四溢
相关食材：茴香