绍兴茴香豆
绍兴茴香豆是【韩小夕】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绍兴茴香豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经过鲁迅先生的代言，绍兴茴香豆已经成了绍兴的名小吃，那咸亨酒店中的孔乙己，就算再怎么没钱，也要拿一钱的茴香豆，配上那醇香怡人的绍兴老酒，又名绍兴加饭酒，那滋味，别提有多惬意了，咱就要这小资味哈~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干蚕豆：一斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 十三香：适量 |
| 茴香：适量 | 桂皮：适量 |
| 大料：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
绍兴茴香豆的做法步骤
绍兴茴香豆做法技巧/窍门/补充说明：
高压锅蒸煮是让豆子更易熟，毕竟干蚕豆未经过浸泡很难熟，大火烧开，这样可以让茴香豆的豆皮缩拢，小火炖煮，让豆子入味，如此，茴香豆是香软有嚼劲，咸中带甜，香味四溢
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