干煸黄豆芽
干煸黄豆芽是狼之舞分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“干煸黄豆芽”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干煸黄豆芽。
菜式简介
煸炒又称干煸或干炒，平常时侯大多叫做干煸。它是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。
干煸豆芽是很地道的家常菜，简单易于操作。豆芽可以是黄豆芽或黑豆芽，因绿豆芽水分过大，不易于煸炒不推荐干煸绿豆芽。把黄豆芽的须根择掉，只用上部肥大的部分，这样炒出的黄豆芽不柴不涩，口感极佳。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 黄豆芽适量
- 辅助料
- 植物油适量
- 精盐适量
- 酱油适量
- 红辣椒适量
- 小葱适量
- 生姜适量
干煸黄豆芽的做法步骤
干煸黄豆芽做法技巧/窍门/补充说明：
1、煸炒黄豆芽做到炒至豆芽发干，锅里没有水分最好。
2、爆锅时先放葱姜，等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊发苦。