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清炒蛋丝

菜谱编号：115-704

清炒蛋丝是【逗逗橱】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒蛋丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏日来了，炒鸡蛋比较荤，鸡蛋做成蛋丝营养又清淡。

清炒蛋丝主厨：逗逗橱

第五步：热锅放油，油热后放入葱花去锅。

第三步：盛出晾凉备用。

第七步：待青菜炒至八分熟时，放入切好的蛋丝。放入少量生抽，适量盐，调味精，耗油，香油等。

第八步：翻炒均匀后即可出锅。

第四步：将黄瓜、辣椒、胡萝卜切成丝。将晾凉后的鸡蛋饼切成丝。

第一步：将鸡蛋清与鸡蛋黄分离，分别打匀。

第二步：将鸡蛋清和蛋黄分别放在油热的饼铛上摊成薄饼。

第六步：依次放入胡萝卜（胡萝卜过油炒才有营养），辣椒（调味）、黄瓜（比较容易烂，最后放），翻炒均匀。

菜谱标签：热菜夏季食谱

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