孜然豌豆羊肉煲
孜然豌豆羊肉煲是菲菲猫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“孜然豌豆羊肉煲”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的孜然豌豆羊肉煲。
菜式简介
雨一直淅淅沥沥的下个不停·明明已经夏天了却让人感觉好像还在过冬天· 也罢也罢, 来煮个孜然羊肉煲来来暖暖身子吧·
孜然的味道很浓郁, 做菜时加一点点就好,不要贪多·中医说孜然性热,气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、降火平肝等功效。主治脘腹冷痛、消化不良、寒疝附痛、月经不调、肾虚便频等症。一般人群均可食用，便秘、痔疮患者少食或不食。
这次用的法国的Riesling的白葡萄酒, 酒本身就隐藏些许柠檬香气,配上些许柠檬汁和一两颗冰糖·再加上孜然的辅助,羊肉的膻气可以去除很多·
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 羊后腿肉350克
- 辅助料
- 土豆300克
- 豌豆适量
- 调味料
- 孜然粉1ML
- 香芹粉1ML
- 桂皮一根
- 白葡萄酒15ML
- 柠檬汁10ML
- 高汤100ML
- 现磨黑胡椒适量
- 盐适量
- 黄油10克