蹄髈心煲玉米
蹄髈心煲玉米是老杨的厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“蹄髈心煲玉米”制作过程分6个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蹄髈心煲玉米。
菜式简介
秋燥季节多喝汤，对调节口味、补充津液、增强体质都非常有利。汤营养丰富，易于消化吸收，有的还可美容养颜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 蹄髈心适量
- 辅助料
- 红枣适量
- 玉米适量
- 青菜适量
- 胡萝卜适量
- 调味料
- 葱结适量
- 姜片适量
- 盐适量
- 白醋适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 胡椒粉适量
蹄髈心煲玉米的做法步骤
蹄髈心煲玉米做法技巧/窍门/补充说明：
凡是肉类骨头类需要焯水：事先用温水洗一下，开水放进去煮一会，出很多脏沫。水沸腾时放一勺料酒。骨头捞出洗干净备用
因为骨头类有油脂，浮灰和赃物不容易洗掉，焯水一来去脏东西，二来汤比较清澈干净。
煲骨头汤放白醋，有助于钙溶解到汤里。
相关食材：玉米