【迷你起司奶酪蛋塔】消耗淡奶油和奶酪的小蛋挞
【迷你起司奶酪蛋塔】消耗淡奶油和奶酪的小蛋挞是咩头脑和兔高兴分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“【迷你起司奶酪蛋塔】消耗淡奶油和奶酪的小蛋挞”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【迷你起司奶酪蛋塔】消耗淡奶油和奶酪的小蛋挞。
菜式简介
很可爱的小蛋塔，正好解决剩余的少量奶油奶酪和淡奶油。
虽然长相很像葡式蛋挞，但从内至外都有所不同。
酥松外层佐以清新的奶油香微酸乳酪馅，一口一个。
塔皮材料：黄油50克，糖粉20克，低筋面粉100克，蛋黄1个（蛋清不要），盐1克，撒粉用高筋面粉少许，1/2小勺清水
馅心材料：动物性淡奶油40克，奶油奶酪100克，糖粉30克，黄柠檬汁1小勺
所需工具：烤箱，烘焙用纸（不粘布/油纸/锡纸），厨房秤，量勺，普通打蛋器，刮刀，粉筛，保鲜袋（保鲜膜），面杖，7CM直径齿形饼干压膜，裱花袋，叉子，蛋挞模
制成品量：7·5CM直径SN6065蛋挞模11~12个
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 黄油50克
- 糖粉20克
- 低筋面粉100克
- 蛋黄1个
- 盐1克
- 高筋面粉少许
- 清水1/2小勺
- 辅助料
- 动物性淡奶油40克
- 奶油奶酪100克
- 糖粉30克
- 黄柠檬汁1小勺
【迷你起司奶酪蛋塔】消耗淡奶油和奶酪的小蛋挞的做法步骤
【迷你起司奶酪蛋塔】消耗淡奶油和奶酪的小蛋挞做法技巧/窍门/补充说明：
不建议使用口径太小的模具，面皮易裂。