黄豆猪肚汤
黄豆猪肚汤是爱跳舞的老太分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“黄豆猪肚汤”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄豆猪肚汤。
菜式简介
用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净，用开水绰5分钟，漂净，切丝，再将泡软了的黄豆，一片生姜，一根葱，糯米酒，与猪肚放进汤煲大火煮开，再慢火1～1·5小时，关火时加盐，做好的汤浓色奶白，味道纯正，营养易吸收，适合产后妇女及体弱体虚之人，可补充优质蛋白。(展开)
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪肚1个
- 黄豆100克
- 辅助料
- 盐适量
- 生粉适量
- 葱适量
- 姜适量
- 米酒适量
黄豆猪肚汤的做法步骤
黄豆猪肚汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪肚正反面都要洗，多余的脂肪要去除。
2·因为是做月子吃的，所以最好用自己做的糯米酒。没有糯米酒，可以用酒酿。
3·要用小火慢炖，这样才会汤浓色奶白。
4·黄豆最好提早浸泡一个晚上。(展开)
答配菜谱：猪肚与黄豆的做法