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豆角叶黄豆汤

美食达人@elmonte
豆角叶黄豆汤的做法

菜式简介
  这汤是老公家乡的特色汤,豆角叶吃起来比较粗糙,但此汤非常清甜回甘,清热消暑,排毒养颜又健康。

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时一小时
难度简单
主材料
长豆角叶适量
黄豆手抓2把
猪骨500克
辅助料
无花果干3粒

豆角叶黄豆汤的做法步骤

  • 第一步:长豆角(豇豆)叶撕去老叶脉。(如图)
  • 第二步:清洗干净。
  • 第三步:黄豆泡洗干净。
  • 第四步:猪骨飞水,洗净浮沫。(我用了2块猪扒。)
  • 第五步:无花果干切开,比较易出味。
  • 第六步:把猪骨,黄豆和无花果放入汤锅,注入适量水,煮开。
  • 第七步:放入豆角叶继续煲1-1·5小时即可。
  • 第八步:汤好了。如果有肥油撇去肥油,可放盐调味,我沒放,汤本身很清甜的。
  • 第九步:清热消暑,排毒养颜。
  • 相关食材:豆角黄豆

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