奶油蛋糕
奶油蛋糕是@v好好@分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“奶油蛋糕”制作过程分30个步骤，作者提供了29张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶油蛋糕。
菜式简介
这次的蛋糕裱花模样简单精致不失优雅。最主要还能遮住所有缺点，也算是一款能拿得出手的裱花蛋糕了，喜欢的朋友趁着现在的樱桃季赶紧拿起手中的材料做起来吧！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 细砂糖100克
- 色拉油45克
- 牛奶45克
- 低筋粉70克
- 泡打粉1·5克
- 盐1克
- 白醋少许（柠檬汁）
- 辅助料
- 动物性淡奶油400克
- 细砂糖100克
- 樱桃适量8粒
- 巧克力适量
- 杏仁片适量
奶油蛋糕的做法步骤
奶油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
一、做蛋糕时盛蛋清的容器里不能有一点水和油，不然会影响蛋清打发的效果，蛋清一定要打至硬性发泡（打蛋头提起尖峰能直立不下垂）
二、将蛋清和蛋黄糊混合时要用橡皮刮刀将面糊由上往下翻拌，一定不能划圈搅拌，并且速度要快，这样才能使蛋清在短时间内不容易消泡，混合好后倒入模具以放入烤箱的动作也要快速
三、在蛋糕烘烤过程中要注意观察，时间和温度以自家烤箱脾气为准，在不确定是否烤好的情况下，可以用牙签在蛋糕中间部位扎一下，如果牙签上没有蛋糕黏液沾上就表明烤好了
四、蛋糕一定要凉透后取出
五、蛋糕的表面装饰可以按自家的喜好来更换
六、巧克力可以用巧克力豆隔水融化后再放冰箱里重新冻好后再刮片使用
七、我这次的蛋糕中间部分没有加入水果类，也可以在夹层中加入自己喜欢的水果
相关食材：奶油