双色珍珠丸子
双色珍珠丸子是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色珍珠丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前工作的时候中饭在公司吃，如果轮到一家台湾小吃店送中饭，最愿意吃的就是它家的珍珠丸子和鸡卷了，其他的菜做得很难吃。喜欢它的丸子里面加了香芋，可香了，只是肉肥了点，不能多吃。前几天突然想起这道菜，于是买了块香芋和猪肉自己动手做。自己动手，丰衣足食哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 夹心肉：2磅 | 芋头：1小块 |
| 黑糯米白糯米：各1杯 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1小块 | 葱：2根 |
| 调味料用量 | |
| 味啉：1大匙 | 盐：1茶匙 |
| 糖：1茶匙 | 生抽：1/2大匙 |
| 鸡精：1茶匙 | -- |
双色珍珠丸子的做法步骤
双色珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1·黑糯米比较硬，最好泡上1个晚上。
2·两种丸子要分开蒸。因为黑糯米有颜色，会影响白糯米的卖相。