最美人间四月天——薄荷青豆糕
最美人间四月天——薄荷青豆糕是安然ar分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“最美人间四月天——薄荷青豆糕”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的最美人间四月天——薄荷青豆糕。
菜式简介
一年中每个季节都有它不同的美好,但应该最美不过人间四月,这时候有暮春的宜人舒适的气候,也有初夏的盎然生机
和我家妞去菜场,应丫头的要求买了青豌豆,碧绿饱满看着很漂亮,她一路上蹦蹦跳跳,一会跑到我前面,把我丢的好远,一会又蹲到路边采野花,看小虫子,落在我后面一大截,看我走远了,才屁颠颠的追上来······
买回的青豌豆,一部分清炒给她吃,另一部分我就折腾做了这款青豆糕
中医说豌豆性平味甘,豌豆中含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用,也适合长期用电脑的电脑族,还有增强机体免疫功能,防癌治癌的功效,对于气血虚弱的人也有补益效果,所以趁着新鲜多吃些吧
做出的成品嫩绿的颜色,微微的甜,淡淡的奶香味,隐约中有薄荷带来的丝丝清凉,很清新健康的一道小甜品
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺其他
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 青豌豆120克
- 薄荷少许
- 吉利丁2片(或者琼脂5克)
- 辅助料
- 清水150克
- 调味料
- 白糖30克
- 炼乳1汤匙
最美人间四月天——薄荷青豆糕的做法步骤
最美人间四月天——薄荷青豆糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、青豆煮开后,打开盖子,可以保持颜色碧绿
2、有耐心的MM可以将煮好的豆子去皮,我还是算了
3、不喜欢奶香味的可以不用加炼乳,那样颜色也更青翠
4、和我一样没耐心的同学就记得将打好的豆泥过筛,这样口感会细腻
5、其实参照豌豆黄的做法,我觉得豆泥不用加凝固剂应该也可以成型,不过需要控制好水和豆的比例,或者上锅炒一下,我因为加了薄荷就没有炒,这样不加油,口味比较清新