蒜香猪肝
蒜香猪肝是vickyzhao1121分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“蒜香猪肝”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜香猪肝。
菜式简介
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中,因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪,则可视其大小切成4~6块,置盆中轻轻抓洗一下,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鲜猪肝500克
- 蒜3粒
- 桂皮1块
- 八椒2个
- 干辣椒1个
- 精盐3克
- 辅助料
- 红烧酱油适量
- 香油适量
- 香醋适量
- 料酒适量
- 葱姜适量