凉皮——不用洗面的
凉皮——不用洗面的是满满爱的厨房分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“凉皮——不用洗面的”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉皮——不用洗面的。
菜式简介
夏天临近了，越来越热的天气让味蕾开始恣意绽放，真想吃点又辣又酸的。外面的小吃现在越发不让人放心了，最好的美食还是要在家里做出来。这是第一次在家做凉皮，省去了很麻烦的洗面筋步骤，凉皮制作也变得越来越简单。第一次就成功啦！我就喜欢吃这样厚实些的不透明的凉皮，加点芥末和辣椒红油，真有小时候常吃的那个味儿！太美啦！
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 中筋面粉150克
- 盐1克
- 小麦淀粉5克
- 辅助料
- 黄瓜丝适量
- 熟绿豆芽适量
- 面筋适量
- 调味料
- 盐适量
- 蒜汁适量
- 香醋适量
- 辣椒红油适量
- 白糖适量
- 酱油适量
- 味精适量
- 芥末汁适量
- 桂皮水适量
凉皮——不用洗面的的做法步骤
凉皮——不用洗面的做法技巧/窍门/补充说明：
1、根据蒸锅和过凉水盆的直径大小，选择能容纳下的适合平盘即可，也可同时网购两个凉皮锣锣。
2、想吃厚些皮的蒸时就多倒些面糊，想吃薄皮的就在平盘里少倒些面糊，转动平盘让糊流满平盘即可。
3、记得每张面皮蒸好都要刷油哦，防止粘连。
4、如果面粉的量少于小麦淀粉的量，或者全用小麦淀粉来做，做成的凉皮就是透明发亮的。