一招解决自制酸奶过酸的难题——自制不酸牙酸奶
一招解决自制酸奶过酸的难题——自制不酸牙酸奶是粉竽粘糖分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“一招解决自制酸奶过酸的难题——自制不酸牙酸奶”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的一招解决自制酸奶过酸的难题——自制不酸牙酸奶。
菜式简介
以前在家自制的酸奶都酸掉牙,因此很少在家里自制酸奶,不过最近朋友相告的一个酸奶方子却吸引了我,自制酸奶时加入鲜奶油,做出的酸奶不容易过酸。酸奶里加入鲜奶油一定奶香味十足,还不会过酸这筹码太诱人了,毫不犹疑地试过两次还真是这样,终于找到自制酸奶的好方法。1L的鲜奶油经常打开用不完扔掉,有了这方法鲜奶油就有好出处了。
酸奶的好处在这就不说了,地球人都知道,值得一说的是制作酸奶的选材一定要用好的鲜奶,一是安全,二是香滑细腻的口感是不一样;自制酸奶最好用菌粉,还是那句话安全;如果已有自制酸奶,可以放10%的自制酸奶做引子;关于糖量,看个人口感,我的口感偏甜。
加入鲜奶油自制的酸奶有个最大的好处,就是发酵过度了口感依然不会太酸,不过加入菌粉自制酸奶一般8小时就好了,加入鲜奶油的酸奶要延长2个小时,记着时间一定要延长哦。这样做出来的酸奶非常浓稠,配着果酱或水果来喝,味道非常赞。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛奶900克
- 鲜奶油100克
- 菌粉1包
- 辅助料
- 糖50克
一招解决自制酸奶过酸的难题——自制不酸牙酸奶的做法步骤
一招解决自制酸奶过酸的难题——自制不酸牙酸奶做法技巧/窍门/补充说明:
1、加入菌粉自制酸奶一般8小时就好了,加入鲜奶油的酸奶要延长2个小时,一共要10个小时。
2、如果已有自制酸奶,可以放10%的自制酸奶做引子。
相关食材:酸奶