白斩鸡
白斩鸡是九州逍遥分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“白斩鸡”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白斩鸡。
菜式简介
清人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说：“鸡功最巨，诸菜赖之， 故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。”单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有"太羹元酒之味"。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。
整只鸡太多，择了几只鸡腿，解馋而已！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺氽
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿适量
- 辅助料
- 豉油适量
- 蚝油适量
- 姜丝适量
- 葱丝适量
- 白糖适量
- 蒜片适量
- 冰水适量
- 香醋适量
- 小米椒适量
- 调味料
- 葱适量
- 姜片适量
- 铁观音茶适量
- 八角适量
- 鸡精适量