花椒芽炒鸡蛋
花椒芽炒鸡蛋是狼之舞分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“花椒芽炒鸡蛋”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的花椒芽炒鸡蛋。
菜式简介
喜欢春天不光是因春天的温暖,春天的美丽,更是因为春天里有那么多的野菜,那么多的鲜嫩的树叶和香甜的花朵可以用来食用。
屯东头有几家在院墙外面种了一些花椒树,叶子褐红带绿,每次进胡同路过总忍不住动手摘一些,以至于这些花椒树枝条上的嫩芽都被薅的像秃尾巴鸡。虽每次都是很小心可总被主家的狗撵的呼哧带喘,能够被狗撵,其实这也是很大的乐子。
喜欢花椒叶的浓香的鲜麻和清冽的口感,上次是用花椒芽调的凉拌菜,感觉像是没有吃过瘾,以至于总是回味那清冽的味道。
用鸡蛋来煎炒花椒芽就为了吃花椒芽的清冽味道,体会那像山泉一般淌过心田的清凉。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 花椒芽100克
- 辅助料
- 鸡蛋4枚
- 调味料
- 精盐适量
- 植物油适量
花椒芽炒鸡蛋的做法步骤
花椒芽炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1、花椒叶在春夏季节是可以用来食用的,春天的叶芽鲜嫩肥厚适合凉拌调制,夏天的叶片叶质稍硬适合用来摊饼或者是拌上面粉做成面食。
2、花椒叶因其鲜麻的口感,特殊的香气,和有着花椒粒相近的芳香健胃、温中散寒、除湿止痛之功效功效。
答配菜谱:鸡蛋与花椒的做法