黑鱼冬瓜汤
黑鱼冬瓜汤是Norma分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“黑鱼冬瓜汤”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑鱼冬瓜汤。
菜式简介
从四川回来，吃了一路的辣味，爽了口舌也有些苦了胃，一回家就有些想家常菜，特别想喝些清淡的汤了。出门在外身体还是有些不太适应，吃多了是屯了不少肉，而且还浮肿的厉害，还是自家厨房和自己的胃口，想吃啥烧点啥吧！
今天上一道黑鱼冬瓜汤，既饱口福又利水消肿，多喝点汤水，少吃点主食还能瘦身减肥，一举几得来！最爱简单的家常菜了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 黑鱼1条（我只用了头和尾）
- 冬瓜400克
- 辅助料
- 姜4、5片
- 料酒1汤匙
- 葱段适量
- 盐适量
- 鸡精1茶匙
黑鱼冬瓜汤的做法步骤
黑鱼冬瓜汤做法技巧/窍门/补充说明：
厨房小贴士：
1、煸鱼前，将姜片在锅中抹一圈可以防止鱼皮粘锅，而影响菜色；
2、冬瓜皮能清热化痰，除烦减肥，能接受口感的尽量保留冬瓜皮比较好。