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肉丝炒黄豆芽

菜谱编号：111-180

肉丝炒黄豆芽是【美珏小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝炒黄豆芽”。

第四步：锅中加入清水烧开，加入少量的精盐，放入黄豆芽焯烫，断生时捞出凉水投凉。

第十三步：装盘上桌了！

第十步：兑碗汁：碗中加入生抽、蚝油、精盐、白胡椒粉、白糖、淀粉、料酒调成汁待用。

第十一步：锅中加入少量底油烧热，下葱花和姜丝爆香，然后放入香菜梗、肉丝、黄豆芽翻炒。

第十二步：泼入碗汁炒匀。

第一步：原料图

第六步：净锅坐火，加入植物油烧至4成热时。

第九步：倒入笊篱里控油后装入盘中待用。

第二步：里脊肉切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，姜切丝，葱切成葱花，香菜去叶洗净切段，鸡蛋清磕入碗里备用；

第五步：捡取豆皮，捞出控净水分装盘待用。

第三步：肉丝收入碗里，加入少量的精盐、料酒、白胡椒粉抓匀腌渍一会，再放入鸡蛋清和干淀粉抓匀待用；

第七步：放入肉丝滑炒。

第八步：见肉丝发白时，放入胡萝卜丝一起滑炒。

菜谱标签：热菜

相关食材：豆芽黄豆芽黄豆

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