牛大骨汤和牛骨髓油

菜式简介
　　平时都是用猪骨熬汤下面条的，吃多了就有些腻，周末换了换口味，买了个大牛骨熬汤，除了汤以外，还有意外的收获：牛骨髓油。
　　度娘告知：
　　牛髓 (《本经》) 　　
　　 【来源】为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。 　　动物形态详牛肉条。 　　
　　 【性味】《别录》：甘，温，无毒。 　　
　　 【归经】《本草再新》：入心、脾二经。 　　
　　 【功用主治-牛髓的功效】润肺，补肾、填髓。 　　
　　治虚痨羸瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌扑损伤，手足皴裂。 　　
　　①《本经》：补中，填骨髓。 　　
　　②《别录》：主安五脏，平三焦·温骨髓，补中，续绝，益气，止泄利，消渴，以酒服之。 　　
　　③《韩氏医通》：骨髓煎油，擦四支之损。 　　
　　④《纲目》：润肺补肾，泽肌，悦面，理折伤，擦损痛。 　　
　　 【用法与用量】内服：煎汤或熬膏。 　　外用：涂擦。 　　
　　 【选方】①补精润肺，壮阳助胃：炼牛髓四两，胡桃肉四两，杏仁泥四两，山药末半斤，炼蜜一斤。 　　
　　 同捣成膏，以瓶盛，汤煮一日。 　　
　　 每服一匙，空心服之。(《瑞竹堂经验方》)
　　 ②治瘦病：黑牛髓和地黄汁，白蜜等分。 　　作煎服。 　　(孟诜)
　　 ③治劳损风湿：牛髓、羊脂各二升，白蜜、姜汁、酥各三升。 　　
　　 煎三上三下，令成膏。 　　
　　 随意以温酒和服之。(《经心录》陆杭膏)
　　 ④治手足皱裂：牛髓敷之。
　　每100克牛骨髓含蛋白质36·8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。
　　功效：补肾，壮骨，润肤，抗衰。