老醋花生
老醋花生是狼之舞分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“老醋花生”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的老醋花生。
菜式简介
老醋花生是个性子慢悠悠,悠闲惬意的菜,粘稠的酸甜里透露着洋葱的微辣。老醋花生是用来喝酒的极佳菜肴,不管你是白酒、色酒,还是黄酒和啤酒,我们老醋花生都能很好的予以合作。
? ? 老醋花生我们这里的昵称叫“紧叨”,很形象的名字。“紧叨”我们邹城话就是“不停的夹”;紧是“不停”的意思,叨是“夹菜”的意思。一般喝酒时候爱来上一盘老醋花生,一来是用来佐酒,二来是可以“紧叨”。不过不知何时,紧叨的吃法被某些不文明的人给破坏了,居然想出用汤匙挖着吃老醋花生来。其实呢,紧叨的吃法实在是不解馋,用匙子挖着吃最爽快。老醋花生假如叫“糖醋花生”的话就很暧昧了,只有“老醋”来的直接,显的够MAN。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺其他
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 花生适量
- 辅助料
- 洋葱适量
- 红尖椒适量
- 调味料
- 植物油适量
- 精盐适量
- 陈醋适量
- 味极鲜酱油适量
- 白糖适量
- 香油适量
老醋花生的做法步骤
老醋花生做法技巧/窍门/补充说明:
1、切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。
2、油炸花生要细火炸制,等花生噼啪响声变小,花生微黄就捞出,晾凉后即变脆。
3、调制老醋花生的料汁细火煮开晾凉后料汁会变粘稠,用来调制花生可均匀裹住花生。