【马蹄玉米大骨汤】
【马蹄玉米大骨汤】是池上小米分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“【马蹄玉米大骨汤】”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【马蹄玉米大骨汤】。
菜式简介
记得有营养学专家说过,煲骨头汤时间最好不要超过一个半小时,不少于一个小时,时间少了营养发挥得不够充分,时间超了却又过之不及,此位专家还专门提到了广东人总是觉得煲汤时间越长越好,往往煲上五六个小时,这样很不科学。根据我的实战经验,煲汤不到一个小时确实感觉汤不够味,五六个小时也没煲过,主要是没这个时间,一个半到两小时刚刚好。
马蹄有着清热生津、化痰明目、开胃消食的功效,对于体质差爱感冒发烧的人,荸荠是最佳的食品;玉米入脾经,是抗眼睛衰老的极佳补充食物;二者与骨头同煲汤,主要功能为健脾养阴,汤汁浓淡得宜,好喝又滋补。
春姑娘来了,万物复苏,可天气还是干燥得很,经常煲个汤喝喝,可以滋润滋润身体,减少干燥感。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪骨头400克
- 玉米1个
- 马蹄150克
- 辅助料
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
【马蹄玉米大骨汤】的做法步骤
【马蹄玉米大骨汤】做法技巧/窍门/补充说明:
1、马蹄性寒,不宜多吃哦,如生吃马蹄要注意卫生,食用前要洗干净,最好用开水烫过;
2、煲汤讲究“从一而终”,中途不宜频繁开盖;
3、煲汤时宜一次性加足水,中途不宜添加。
相关食材:玉米