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菠萝夹心棉花蛋糕

做菜达人@micu06123
菠萝夹心棉花蛋糕是micu06123分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“菠萝夹心棉花蛋糕”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的菠萝夹心棉花蛋糕。
菠萝夹心棉花蛋糕

菜式简介
  这几天一直研究怎么做好吃的软软蛋糕,看了君之的方子,决定尝试下这个比海绵蛋糕和戚风蛋糕还要蓬松柔软的甜点。现在已经到了吃草莓和菠萝的季节,配上新鲜的草莓和之前熬制的菠萝酱,味道不错,口感松软,菠萝酱酸酸甜甜,个人还是很喜欢的!之前做过一次成功的戚风以后,做棉花蛋糕更有信心了,果不其然成功啦!速度也比上次快好多,觉得以后用它来做蛋糕底也很不错啊!

耗时/难易度
口味果味
工艺烘焙
耗时三刻钟
难度普通
主材料
低筋面粉50克
黄油30克
全蛋液50克
蛋白3个
蛋黄3个
辅助料
炼奶50克(含糖)
细砂糖50克
塔塔粉四分之一勺

菠萝夹心棉花蛋糕的做法步骤

菠萝夹心棉花蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、蛋白打发的容器要无水无油无蛋黄,为了方便打发我加了塔塔粉,不喜欢也可以不加。
2、蛋白放入面糊中,要切拌,用刮刀从底部往上翻拌均匀,注意不要花圈搅拌,否则容易导致打发好的蛋白消泡。
3、用了君之的方法,做出来确实很软哦~

菜谱标签:烘焙
相关食材:菠萝

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