土豆片炒肉

做菜达人@热情幸福的眼泪

土豆片炒肉是热情幸福的眼泪分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“土豆片炒肉”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的土豆片炒肉。

菜式简介
　　大家有没有觉得越简单的菜就越难做好它，看似很简单的一盘土豆片炒肉，我们单位食堂的大师傅做的最好，单位的同事只要吃过的都说好吃。不甘心的我向送饭的姑娘取了一下经，问出了这里面的窍门。原来师傅在炒土豆片之前，先把土豆片放开水中焯一下，能充分去掉土豆中的淀粉，再配上海鲜酱油，这样炒出来的土豆片口感就很美味了。大家不妨试一下吧！

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炒; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 土豆2个; 瘦肉适量

辅助料: 洋葱半个

调味料: 海鲜酱油适量; 盐适量; 鸡精适量

土豆片炒肉的做法步骤

土豆片炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、土豆片在炒前用开水焯一下，有助于将土豆中的淀粉物质清除。

2、如果家中没有海鲜酱油放普通的老抽，生抽也可，不过海鲜酱油味道更好些。

3、因为土豆片用开水焯过，所以炒的时候就不用炒太久了，这样也可以保持肉的鲜嫩。

4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，这样炒出的肉口感更嫩。

菜谱标签：家常菜

相关食材：土豆

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