宫保鱼丁
宫保鱼丁是hongtanye分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。“宫保鱼丁”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的宫保鱼丁。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度未知
- 主材料
- 鱼肉400克
- 辅助料
- 油炸花生米2大匙
- 干辣椒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 香菜适量
- 蛋清（调料一）一个
- 料酒（调料一）2小匙
- 油（调料一）2小匙
- 胡椒粉（调料一）二分之一小匙
- 淀粉（调料一）3小匙
- 盐（调料一）适量
- 白糖（调料二）2小匙
- 生抽（调料二）2小匙
- 料酒（调料二）2小匙
- 水（调料二）4小匙
- 陈醋（调料三）2小匙
- 香油（调料三）二分之一小匙
宫保鱼丁的做法步骤
宫保鱼丁做法技巧/窍门/补充说明：
将其一块块地夹入是为了避免鱼肉粘在一起；
炸丁时最后转大火稍炸一会儿可将鱼丁内多余的油份逼出；
花生米与香菜要在熄火后再放，这样可确保花生米的爽脆及香菜的香味。