宫保鸡丁

第十一步：成品

第十三步：成品。

第七步：倒入鸡丁翻炒均匀。

第八步：倒入青红椒和葱末拌匀。

第四步：锅留底油，加入姜蒜末炒香。

第九步：最后倒入油炸花生米。

第六步：加入郫县豆瓣酱炒出红油。倒入调好的料汁快速炒匀。

第二步：干红辣椒切段，青红椒切圈，葱姜蒜切碎，另取一碗，倒入2勺香醋、1勺生抽、1/2勺酱油、1勺白糖、少许盐、少许胡椒粉搅拌均匀成料汁备用。

第十二步：成品

第三步：热锅冷油，倒入鸡脯肉翻炒至变色断生倒出备用。

第五步：加入干红辣椒炒香。

第一步：鸡脯肉切丁，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽抓匀，加入蛋清继续抓匀，最后加入2勺干淀粉拌匀，淋入1小勺植物油拌匀备用。

第十步：翻炒均匀即可。