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孜然牛柳

菜谱编号：010-886

孜然牛柳是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然牛柳”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

去超市购物，看见牛肉不错，就买了点牛里脊，做了一道孜然牛柳，每次在外面吃饭时候铁，板牛柳也是点击率高的一道菜我们都爱吃。

孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。

孜然牛柳主厨：西马栀子

第八步：锅中留少许油，放入洋葱煸炒。

第三步：拌匀 , 腌制20分钟。

第九步：加入过油的牛柳。

第六步：倒入牛柳（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。

第十步：加入孜然（孜然粒与孜然粉均可）转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。

第四步：洋葱切成块备用。

第五步：锅烧热，锅中放入色拉油。

第二步：加入酱油,盐,蚝油胡椒,孜然,少许红酒淀粉蛋清和油。

第一步：精选牛肉切成0·5厘米宽5-6厘米长的细条。

第七步：待其慢慢变色立即捞出沥干多余油份待用。

相关食材：孜然

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