无肉也欢，北方小吃-【风味炒凉粉】
无肉也欢，北方小吃-【风味炒凉粉】是帅帅小厨分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“无肉也欢，北方小吃-【风味炒凉粉】”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的无肉也欢，北方小吃-【风味炒凉粉】。
菜式简介
在西安炒凉粉经常出现于“回民街”和街头摊，看上去黑乎乎的一大锅，卫生状况貌似不容乐观
但是，吃过它的人都知道其中的“滋味”这个小吃也是我家冬天必吃的，香辣的炒凉粉了焖上馒头片那是再美味不过了，虽然没有肉但是绝对叫你三月不知肉味。
具体的炒凉粉是哪里的小吃我不大清楚，只知道北方好多地方都有这个，一个地方一个风味，一家一个口味。今天我就把我家的炒凉粉介绍给大家。从老妈哪里偷师而来。
先介绍一下炒凉粉必不可少的原料，首先凉粉的选择上最好是：豌豆粉或者绿豆粉
还有料头配料少不了：蒜苗和辣椒
准备这些东西咱们开整
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豌豆粉适量
- 蒜苗适量
- 辣椒适量
- 辅助料
- 生抽适量
- 猪油适量
- 老抽适量
- 甜面酱适量
- 盐适量
- 鸡精适量