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三色圈饼

菜谱编号:108-373
三色圈饼是【杭妞儿】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色圈饼”。
三色圈饼
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低粉:100克奶粉:20克
可可粉:1茶匙抹茶粉:1茶匙
玉米粉:1/2茶匙--
辅助料用量
黄油:60克蛋液:20克
调味料用量
糖粉:50克--

三色圈饼的做法步骤

  • 第十步:两边向反方向搓长
  • 第四步:按1:1:2分成三份,分别对应抹茶粉、可可粉和玉米淀粉
  • 第十一步:将长条首尾相接捏合
  • 第三步:筛入低粉、奶粉混合物,翻拌均匀
  • 第十二步:放入预热至170°的烤箱,中层、上下火,15分钟左右
  • 第六步:裹上保鲜膜,冷藏15分钟以上
  • 第一步:黄油软化加糖粉打至颜色变白、体积变大
  • 第五步:加入三色粉剂拌匀成团
  • 第九步:将两色粉条扭在一起
  • 第八步:分选两色搓成长条
  • 第二步:分次加入蛋液继续打匀
  • 第七步:各色面团都分成5g小剂子
  • 三色圈饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、低粉和奶粉过筛时,建议过筛两次,这样更能让两种素材充分融合;
    2、两色粉条扭在一起左右手分别向反方向进行揉搓更易揉出漂亮的线条。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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