柔若云朵般的法式甜点---香草舒芙蕾
柔若云朵般的法式甜点---香草舒芙蕾是kiss战女分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“柔若云朵般的法式甜点---香草舒芙蕾”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的柔若云朵般的法式甜点---香草舒芙蕾。
菜式简介
如云朵般的舒芙蕾，让尝到的每一口都有如云朵般轻柔。这种梦幻的甜点诞生于法国中世纪最富裕的时期，相传当时法国人生活奢侈，每顿饭都要花上3-4个小时吃20多道菜，最后到甜点时已经没什么胃口容量了，可是排场又不能省，于是厨师们发明了这道看起来体积庞大但含有大量空气并没有多少实际内容的甜点。而之所以被称为梦幻甜点也源于此，因为使用打发的蛋白中含有大量的空气，舒芙蕾刚出炉时颇为美丽壮观，但遇到外面的空气后，就会在短时间内失去美丽的外表，霎那变成泡影。因此，要品尝它的美味，一定要迅速哦！
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 玉米淀粉15克
- 纯牛奶150毫升
- 香草砂糖20克
- 蛋清2个
- 香草豆荚少许
- 辅助料
- 黄油适量
- 砂糖适量
柔若云朵般的法式甜点---香草舒芙蕾的做法步骤
柔若云朵般的法式甜点---香草舒芙蕾做法技巧/窍门/补充说明：
1、舒芙蕾面糊中蛋白的体积占了绝大多数，出炉后要马上使用，否则温度降低会使体积缩小，口感也不如热的时候绵软松发。
2、烤前模具一定要涂油撒糖，这样可以使面糊烘烤时体积膨胀更多。
相关食材：香草